おさんぽきのこ

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おさんぽきのこ
本書は、きのこの本では珍しい日本図書館協会選定図書です。
石塚倉よし(2012)「おさんぽきのこ」信濃毎日新聞社出版部
価格1680円(税込)、送料サービス、在庫切れ中、入荷時期未定
A5、224ページ、オールカラー
 (出版社紹介文から)信州は夏キノコの種類も豊富です。本書は東京から上田に移り住み、キノコの世界にのめり込んでしまった著者による「図鑑」兼「奮闘記」。秋はもちろん、夏からのキノコ狩りを提案します。比較的見つけやすいキノコ、注意したい毒キノコなど、合わせて約100種類を厳選して紹介。下処理も含めたお手軽レシピも掲載しました。キノコ採り「名人」たちの世界の一端も明らかに。コミカルな文章で、里山探索の楽しさが伝わってきます。
(佐野コメント)料理方法が載っているきのこの本は少ないが、本書には食用になるきのこには、著者お勧めの料理方法が載せられており、この面からもお勧め。 
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佐野書店 佐野悦三

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