いきなりきのこ採り名人

佐野書店での販売は、終了しました。
いきなりきのこ採り名人
井口潔 (2008)、「いきなりきのこ採り名人」、小学館
税別定価1,300円、佐野書店での販売は、終了しました
21.0x26.2cm、98ページ、原色写真多数、ペーパーッバク、カバー付
 菌類懇話会の創立者であり、現在は会の顧問をつとめる在野のきのこ研究者、井口潔氏の著者。
 きのこ採りには欠かせない基本となるきのこ50種(食用38種、毒12種)をまず原色写真入りで解説し、次にきのこの見つけ方、採取の方法、持ち帰りと保存方法など、きのこ採りに欠かせない知識とノウハウを、著者の豊富な経験をもとに解説する。
 「きのこの見分けの極意」の章は著者の積み重ねてきた知識・経験ならでは書けない章だ。コラム「学名も使い方次第で便利な道具となる」は和名にこだわるアマチュアの皆さんにもぜひ読んで欲しい。きのこグッズやきのこ料理のページも見て楽しく、読んでも参考になる。
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佐野書店 佐野悦三

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